Słód

Z Almanach

Słód są to skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż, bogate w enzymy odpowiedzialne za scukrzanie (hydrolizę) skrobi.

Stosowany przy produkcji wyrobów alkoholowych - np. piwa i gorzałki.

Źródło: „https://almanach.historyczny.org/wiki/?title=Słód&oldid=6128”