Łój

Z Almanach
Wersja z dnia 18:54, 5 lis 2010 autorstwa Sauron (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „Łój to odmiana tłuszczu zwierzęcego o konsystencji twardej i zarazem kruchej, uzyskiwanego głównie z bydła oraz rzadziej z koniny, baraniny, zajęcy, kóz i ...”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)

Łój to odmiana tłuszczu zwierzęcego o konsystencji twardej i zarazem kruchej, uzyskiwanego głównie z bydła oraz rzadziej z koniny, baraniny, zajęcy, kóz i fok. Posiada barwę od szaro-białej do żółtej, bez specyficznego zapachu. Temperatura topnienia to ok. 40-48 °C, zależnie od typu tkanki z której został pozyskany.

Bardzo rzadko wykorzystywany spożywczo, obecnie prawie wcale. Z tego powodu był traktowany jako odpad po uboju zwierząt i znajdował zastosowanie w produkcji świec oraz jako paliwo do lampek łojowych.

Patrz dalej



Źródło: „https://almanach.historyczny.org/wiki/?title=Łój&oldid=4054”